为了进一步加强我院后勤工作的管理，保证我院餐饮卫生安全有序的进行，2013年4月2日上午，昆明医科大学党委委员、足球一世666814党委书记兼副院长王绍尧教授组织后勤部、学工部、保卫科相关人员召开了足球一世666814餐饮卫生安全工作大会。

一、以师生健康为本，提升管理人员“服务育人”的能力和水平，做好后勤服务的带头人。

王书记指出，后勤部要有全局观念，从全局的角度出发，谋划局部门工作；从长远的角度出发，谋划当前的工作。管理者要加强警惕性，加大检查力度，善于及时发现问题，坚持正面引导与有效防范相结合，帮助食堂经营者提高管理水平、提高服务质量，无论事情多么细小，多么繁杂和琐碎，都要当成大事一丝不苟、兢兢业业地办好，把食堂做好做强。坚持做到食堂主任两天一查，部门领导一周一查，对于检查的标准、内容、要求、结果要有详单，并对他们进行检查、帮助、督促，形成互助互利的循环模式。

二、转变食堂管理模式，加大员工培训力度，努力提高服务水平。

王书记表示，在现有的食堂管理中，不同程度地存在不规范、不到位的地方。希望食堂经营者更新观念，用科学的、发展的思维去管理食堂，建议，每个食堂应定期安排时间组织员工学习文化知识、理论知识、科技知识等等；每天早上定时集中训练，利用这个时间开短会、提要求，努力提高食堂员工的文化素质、思想素质、人文素质和业务素质，更好的为师生服务。

三、增强安全意识，保障食品安全，抓好饭菜质量，丰富饭菜品种。

王书记还表示，为了杜绝食物中毒事件的发生，规范各食堂的管理，让广大师生员工有一个安全、卫生、服务良好的就餐环境，各食堂员工上岗必须持健康证上岗，若发现违规员工，后勤部予以当场处理；各食堂售卖的饭菜、面点、小吃等食品，不得随意涨价；各食堂内部按照划分的公共区域卫生、须指定专人保洁；各食堂的物资采购、保管须由专人负责并索取三证，每天安排专人检查是否有腐烂变质的食品，不得使用无证产品、过期产品或即将过期产品，做到食品生熟分开管理；无论是食堂、超市，还是医务室，过期的食品、物品、药品坚决不能使用。

四、各部门加强沟通协助，共同努力把我院后勤保障工作做大做强。

王书记指出，学工部要加强对学生文明素质的教育和“三生教育”，教育学生养成文明用餐的好习惯；保卫科要加强校园巡查，排查安全隐患。学院是一个大家庭，各部门应该同心协力，未雨绸缪，防患于未然，将问题处理在萌芽状态，共同努力把我院的后勤保障工作做大做强。

最后，王书记强调：中国的稳定看北京，北京的稳定看高校，高校的稳定看食堂。大家的责任非常重大，不要把食堂工作小看成是“摆小摊、卖小吃，赚小钱”，安全无小事，这是如履薄冰的工作。难事必作于易，大事必作于细。希望各部门、各管理人员、各食堂人员要全力以赴，进一步提高自己的责任心和大局意识，保障食品卫生安全。

文章：黄斌  发布：聂梅

足球一世666814后勤部

2013年4月26日